Znam da izgleda kao još jedan u nizu recepata za kuglof, kojima sam kao što ste možda i primijetili opsjednuta.
Ali ovome svakako dajte šansu ima nešto posebno u tom spoju okusa malina, kakaa i šećera što mu daje ono nešto zbog čega se jednostavno nećete moći prestati jesti ga.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
390 g brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
190 g maslaca
150 g šećera
3 jaja
1 žlica arome vanilije
480 ml jogurta
Za nadjev:
50 g smeđeg šećera
1 žlica kakaa
250 g malina
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kugkof.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikaronu i sol pa prosijte dobivenu smjesu.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac i šećer.
Dodajte jedno po jedno jaje pa sve dobro izmješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
Umiješajte vaniliju i jogurt.
Na kraju umiješajte i prosijanu smjesu brašna.
Za nadjev pomješajte šećer sa kakaom a maline operite i osušite.
U pripremljeni kalup za kuglof rasporedite 1/3 smjese za tijesto pa posipajte sa pola smjese kakao i šećera. Po toj smjesi rasporedite i polovicu malina.
Ponovno rasporedite trećinu smjese tijesta pa ostatak smjese šećera i kakaa ta ostatak malina.
Prelite ostatkom tijesta i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Pečeni kuglof istresite iz kalupa pa ga ostavite da se ohladi.
Prije posluživanja posipajte sa malo šećera u prahu.
Evo me nakon godišnjeg.
I ovaj ovogodišnji je bio jedan od boljih.
Odmorena, prepuna novih ideja i energije da bih mogla kuću pogurati.
Točno onako kako sam priželjkivala osjećati kada se vratim.
Recept je jednostavan i brzinski baš dobar za godišnji. Brzo je gotovo a odlično izgleda kada je poslužite. I svima je bilo fino, čak smo je radili i umjesto rođendanske torte.
Original recepta pronašla sam u Story Gourmet-u.
RECEPT
Recept za ispis
Za roladu:
150 g bademovog brašna
60 g kokosovog brašna
40 g oštrog brašna
80 g šećera u prahu
165 g bjelanjaka
65 g šećera
prstohvat soli
Za kremu od cijeđenog jogurta:
300 g ocijeđenog jogurta(na sito stavite gazu presavijenu u tri sloja koju stavite iznad posude. Na gazu stavite čvrsti jogurt i ostavite da odstoji u hladnjaku dva dana)
500 ml vrhnja za šlag
100 g šećera
naribana kora 1 naranče
srž mahune vanilije
6 listova želatine
200 g malina
Za ukras:
maline
listići kokosa
Veliko plitki lim dimenzija 35 x 35 cm obložite papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dobro pomiješajte bademovo, kokosovo i oštro brašno te šećer u prahu.
U bjelanjke dodajte prstohvat soli pa ih uz postepeno dodavanje šećera istucite u srednje čvrsti snijeg. Umiješajte pomiješane tri vrste brašna. Istresite smjesu u pripremljeni lim pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta.
Pečenu roladu mahnite sa lima pa je urolajte zajedno sa papirom na kojem se pekla.
Želatinu prelite hladnom vodom da nabubri.
Vrhnje istucite u čvrsti šlag.
Ocijeđeni jogurt pomiješajte sa šećerom, vanilijom i narančinom koricom.
Želatinu otopite sa 5 žlica mlijeka na laganoj vatri pa je umiješajte u smjesu cijeđenog jogurta.
Umiješajte i šlag i izmješajte.
Roladu razmotajte i odstranite papir.
Maline operite i osušite.
Roladu premažite sa 2/3 smjese kreme pa po njoj rasporedite maline.
Zarolajte.
Prebacite roladu na tanjur za posluživanje pa je premažite izvana preostalom kremom .
Ukrasite malinama i listićima kokosa.
Ohladite prije posluživanja.
Jednostavan i brzo gotov kuglof idealan za doručak ili možda kao poslastica uz poslije podnevnu kavu.
Radila sam nekoliko puta u raznim kombinacijama voća i sa malinama i sa smokvama ovisno o stanju u hladnjaku.
Ali nekako mi je ipak najdraža ova kombinacija breskvi i miješanog bobičastog voća.
Original recepta posudila sam iz Dobre hrane.
RECEPT:
Recept za ispis
200 g maslaca
6 jaja
1 žlica kiselog vrhnja
200 g mljevenih badema
180 g brašna
300 g miješanog bobičastog voća
2 breskve
naribana korica limuna
žlica arome vanilje
1 prašak za pecivo
šećer u prahu za posip
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer. Umiješajte jedno po jedno jaje a na kraju i kiselo vrhnje.
Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa ga pomiješajte sa mljevenim bademima.
Umiješajte u smjesu maslaca , šećera i jaja, dodajte aromu vanilije i naribanu koricu limuna pa sve dobro izmješajte.
Breskve operite i narežite na manje komadiće.
U pripremljeni kalup za kuglof rasporedite trećinu smjese tijesta pa po njoj rasporedite pripremljene breskve. Ponovno rasporedite trećinu smjese tijesta pa po njoj rasporedite bobičasto voće. Na vrh stavite preostalo tijesto.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60 minuta.
Pečeni kuglof istresite iz kalupa i ostavite ga da se ohladi.
Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.
Još jedna ideja za zdravi doručak.
Jednostavna je za pripremu samo morate planirati unaprijed jer je ovaj tip doručka sa zobenim pahuljicima najbolji kada odstoji preko noći u hladnjaku.
RECEPT:
Recept za ispis
90 g zobenih pahuljica
360 ml mlijeka
2 zrele banane
60 ml grčkog jogurta
2 žlice tostiranih listića kokosa
2 žlice meda
1 žlica chia sjemenki
2 žlice ekstrakta vanilije
1/4 žličice krupne morske soli
banana, orasi i smokve za posluživanje
U posudu za koju imate poklopac stavite zobene pahuljice, mlijeko, ispasirane banane, grčki jogurt, med, chia sjemenke, vaniliju i sol i sve dobro izmješajte.
Poklopite pa stavite u hladnjak da odstoji minimalno šest sati ili još bolje preko noći.
Ujutro ponovno izmješajte smjesu pa je podjelite u zdjelice za posluživanje.
Dodajte i banane, orahe i smokve.
Poslužite.
Ništa komplicirano, tiramissu samo uz dodatak malina.
Možete koristiti svoj omiljeni recept za tiramissu ili se isprobati ovaj koji sam ja koristila a naveden je u nastavku.
Original recepta pronašla sam ovdje. Nekako mi činilo da uz maline baš i neće pasati piškote umočene u kavu pa sam ih ja umakala u sok od bazge i ta odluka bila je pravi pogodak.
RECEPT:
Recept za ispis
40-ak komada piškota
sirup od bazge
500 g malina
180 g bijele čokolade
250 g krem sira
300 ml vrhnja za šlag
100 g šećera u prahu
3 jaja
Maline operite i osušite.
Sirup od bazge razrijedite sa vodom.
Pripremite četvrtastu vatrostalnu posudu.
Odvojute bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke mikserom izradite u čvrsti snijeg. Žumanjke i šećer u prahu izradite pjenjačom pa ih kuhajte na pari 8-10 minuta uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se malo ohladi.
Također na pari otopite i bijelu čokoladu.Ostavite da se malo ohladi.
Vrhnje za šlag mikserom istucite u čvrsti šlag.
U prohlađenu smjesu žumanjaka dodajte krem sir i otopljenu bijelu čokoladu pa sve izmješajte. Umiješajte i šlag i snijeg od bjelanajka pa sve nježno izmješajte.
Piškote umačite u pripremljeni sok od bazge pa njima obložite dno kalupa. Rasporedite polovicu pripremljenih malina pa premažite polovicom kremom.
Ponovno složite red piškota umočenih u sok od bazge pa rasporedite maline pa ostatak kreme.
Zagledite površinu pa dobro ohladite prije posluživanja.
