Još jedan od slatkih kruhova iz moje nepresušne doručak kolekcije.
Kruh je odličan mekan i sočan jedino što se ananas baš i ne osjeti.
Ovo što se vidi u kruhu ove smeđe točkice to je samo moj nemar. Muscovado mi je bio u grudicama a nisam ga usitnila rukama prije nego što sam ga umiješala u tijesto, bila sam sigurna da će se otopiti ali eto nije.
RECEPT:
Recept za ispis
250 ml ulja
140 g muscovado šećera
250 g integralnog brašna
100 g kokosa
1 prašak za pecivo
4 jaja
3 žlice arome vanilije
1 veća limenka ananasa
naribana korica 1 limuna
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo,šećer i kokos.
U drugoj posudi lagano umutite jaja pa u njih umješajte ulje, aromu vanilije i naribanu koricu limuna.
Ananas ocijedite od soka pa ga usitnite. Ja sam izmljela u multipraktiku tako da sam dobila kašu.
Pomiješajte suhe i mokre sastojke sa usitnjenim ananasom.
Ulite u pripremljeni kalup za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Ohladite i poslužite.
Strašno volim nove recepte i ustvari stalno sam u potrazi za novima.
Vječito istrgujem stranice iz dnevnih novina, izrezujem ih iz kataloga a korištenje Pinteresta uopće neću ni spominjati, to se podrazumijeva.
I naravno kupujem kuharice.
Uglavnom ne postoji način na koji ne povećavam svoju sada već ogromnu zbirku recepata.
Ovaj dotični je iz knjižice za promociju Alnaturinih proizvoda.
Ustvari mi je baš dobro došao jer sam u hladnjaku imala malo marcipana pa sam ga potrošila.
Od količine sastojaka navedenih u receptu dobiti ćete neobičan broj muffina, njih 8.
RECEPT:
Recept za ispis
Za muffine:
60 tamne čokolade nasjeckane na manje komadiće
175 ml mlijeka
100 g marcipana narezanom na manje komadiće
40 ml maslinovog ulja
75 g sitno naribane jabuke
1 žlica javorovog sirupa
125 g crnog brašna
2 žličice praška za pecivo
Za glazuru:
100 ml vrhnja za šlag
100 g nasjeckane čokolade
Za posip:
kokos
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama za muffine.
U prikladnu posudu stavite mlijeko, maslinovo ulje i javorov sirup pa sve dobro izmiješajte pjenjačom. Umiješajte i naribanu jabuku, marcipan i nasjeckanu čokoladu. Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu sa mlijekom.
Rasporedite smjesu među pripremljenim kalupčićima za muffine.
Pecite uz prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.
Ohladite.
Za glazuru kuhajte vrhnje za šlag u prikladnom loncu dok ne provrije. Nasjeckajte čokoladu na manje komadiće pa je dodajte u vruće vrhnje. Miješajte dok se čokolada ne otopi i dobijete glatku smjesu. Premažite svaki muffin čokoladnom glazurom i posipajte kokosom.
Stižu nam kesteni pomalo.
Prekjučer sam ih prvi puta namirisala na ćošku Ilice i Gundulićeve.
I morala sam ih pojesti a ja čak za sebe ne mogu reći da ih stvarno volim. ali nisam mogla odoljeti mirisu.
Istina nisu bili baš kesteni nego maroni.
No dobro, dovoljno su slični.
A za razliku od pečenih kestena kesten pire stvarno obožavam.
Mislim da je to ustvari zbog ruma jer to mi je glavni kriterij za dobar kesten pire, da se osjeti rum i da mu je na vrhu oblak šlaga, ali onog od slatkog vrhnja ne onaj biljni. Onaj mi je katastrofa.
I zato muffini sa kestenom.
Original recept je od Petre Jelinić a pronašla sam ga u Story Gourmeu od jeseni prošle godine.
RECEPT:
Recept za ispis
150 g šećera
250 g kesten pirea
2 jaja
naribana korica 2 naranče
60 ml maslinovog ulja
250 g pirea od bundeve
225 g brašna
1 prašak za pecivo
50 g suhih brusnica
Zagrijte pećnicu na 175 C.
Kalup za muffine obložite papirnatim šeširićima.
U prikladnu zdjelu stavite jaja i šećer. Izradite pjenjačom. Dodajte naribanu koricu naranče, pire od kestena i buče i maslinovo ulje pa sve izmješajte.
Prosijte brašno sa praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu. Umiješajte i brusnice.
Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Još jedan prijedlog za doručak. Ovoga puta za promjenu sa batatom.
Ja sam umjesto suhih marelica koje se navode u originalnom receptu koristila suhe brusnice.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
260 g integralnog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
170 g maslaca
150 g muscovado šećera
2 jaja
1 žlica arome vanilije
250 g pirea od batata
90 g suhih brusnica
120 ml jogurta
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Pobrašnite i namastite duguljasti kalup za kruh.
U prikladnoj posudi, mikserom, pjenasto izradite maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje pa dobro izradite između svakog dodavanja. Dodajte aromu vanilije i sol. Umiješajte pire batata i jogurt. Prosijte brašno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom pa umiješajte. Na kraju dodajte sušene brusnice i još jednom izmješajte.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.
Sada kad su dekice i tople čarape već pomalo izvađene iz ormara treba pripremiti i neku grickalicu za te kišne večeri uz knjigu.
Ovoga tjedna moj izbor je nešto slano,ova meni malo neobična kombinacija slano ljutih badema.
Original recepta sam pronašla večer prije nego što sam ih napravila u knjizi koja sam listala.
RECEPT:
Recept za ispis
300 g badema
1 suhi list lovora sitno namrvljen
1 žličica sitno nasjeckanog ružmarina
1/2 žličice habanero smoky chilli papričice
2 žličice soli
Stavite bademe u veću zdjelu pa ih prelite hladnom vodom i ostavite ih da odstoje 20 minuta.
Osijedite bademe od vode pa dodajte sol i začine. Dobro promiješajte pa ih ostavite da odstoje 1 sat da se prožmu okusima začina.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veći lim obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite bademe.
Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta uz povremeno miješanje, dok ne postanu suhi i hrskavi.
