Ne znam kako je kod Vas ali kod nas kao da je jesen. I to ne baš topla...
Zato danas nešto sa posebno puno čokolade da nas malo ugrije.
Original recepta sam pronašla kod Donne Hay.
RECEPT:
Recept za ispis
200 g nasjeckane tamne čokolade
250 g maslaca
200 g smeđeg šećera
4 jaja
35 g kakaa
485 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo
100 g nasjeckane čokolade
100 g nasjeckanih, prženih lješnjaka
Zagrijete pećnicu na 160 C.
Papirom za pečenje obložite dublji lim.
200 g nasjeckane čokolade i maslac stavite u prikladnu posudu pa stavite iznad vodene kupelji da se otopi i da dobijete jednoličnu smjesu.
U drugu posudu stavite jaja i šećer pa izradite pjenjačom. Umješajte malo ohlađenu smjesu otopljene čokolade i maslaca.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo pa prosijte smjesu.
Prosijanu smjesu umješajte u smjesu jaja i čokolade.
Na kraju umješajte preostalih 100 g nasjeckane čokolade i 100 g nasjeckanih lješnjaka.
Dobivenu smjesu izlite u pripremljeni lim i zagladte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-ak minuta.
Divno bi bilo imati ove tople kiflice svakoga jutra za doručak. Onako hrskave, da se mrve po majci i padaju na pod kada zagrizete u njih.
Bilo bi da ne jurimo toliko i jedva da stignemo doručkovati običnih radnih dana ujutro prije posla.
Zato kad su ovakvi produženi vikendi kada imamo i malo vremena za udahnuti volim da je doručak malo posebniji.
I onda se i malo više potrudim jer imam vremena.
I stvarno uživam u tome.
Original recepta pronašla sam u Mezze časopisu iz veljače 2014.
RECEPT:
Recept za ispis
1 kg brašna
500 ml mlijeka
40 g svježeg kvasca
1žličica soli
2 žličice šećera
100 ml vode
100 ml ulja
Za premaz:
1 žumanjak
1 žlica mlijeka
Za posip:
sjemenke maka
Odvojite 100 ml mlijeka pa ga zagrijte da bude mlako. U mlako mlijeko umiješajte i žličicu šećera i kvasac. Izmješajte pa stavite na toplo da se zapjeni.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa pomješajte sa žličicom soli i preostalom žličicom šećera. Dodajte ulje, vodu i preostalih 400 ml mlijeka te zapjenjeni kvasac. Mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu i premažite sa malo ulja pa vratite u posudu i prekrite čistom kuhinjskom krpom.
Dižite na toplom mjestu 30 minuta.
Nakon prvog dizanja premijesite tijesto pa ga ponovno vratite u zdjelu, prekrite krpom i dižite 30 minuta.
Nakon drugog dizanja podijelite tijesto na 5 kuglica.
Svaku razvaljajte u krug debljine otprilike pola centimetra. Izrežite svaki krug na šest trokuta pa svaki urolajte u kiflicu.
Dva velika lima obložite papirom za pečenje pa na njih rasporedite gotove kiflice.
Stavite ih na toplo da se dižu 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 220 C.
Razmutite žumanjak sa mlijekom pa time premažite kiflice prije nego što ćete ih staviti u pećnicu.
Posipajte makom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta ili dok ne dobiju lijepu boju.
Jednostavan slani kolač vrlo sličan rudarskoj greblici a ipak malo drugačiji.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
500 g brašna
1 žlica masti
250 ml kiselog vrhnja
1 žličica soli
Za nadjev:
1 pušlek mladog luka
200 g špinata
500 g svježeg kravljeg sira
2 jaja
1 žličica soli
Sitno nasjeckajte mladi luk pa ga propirjajte na malo ulja dok ne omekša. Špinat operite i osušite pa ga nasjeckajte na manje komadiće. Dodajte u luk i kratko pirjajte dok ne omekša. Ohladite.
U ohlađeno umiješajte svježi kravlji sir, jaja i soli prema okusu.
Namastite i pobrašnite veliki plitki lim.
Zagrijte pećnicu na 190 C.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa dodajte mast, kiselo vrhnje i sol. Umijesite glatko tijesto.
Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljate tijesto na dvostruku veličinu lima koji ste pripremili.
Premažite pripremljenim nadjevom i preklopite drugom polovicom tijesta. Nabockajte vilicom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta ili dok ne porumeni.
Pomalo sam u kuhinji jagode zamijenila trešnjama.
Zanimljivo je kako sa trešnjama i nema baš jako puno recepata u kojim su sirove. Uglavnom su na neki način termički obrađene.
I ovaj recept je takav, sa pečenim trešnjama.
Ovaj kruh je idealan za doručak uz šalicu bijele kave. Kao i svaki taj nazovi "kruh" izuzetno je brz i jednostavan za pripremu.
RECEPT:
Recept za ispis
200 g brašna T-850
500 g integralnog brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica sode bikarbone
150 g šećera
250 ml mlijeka
100 ml ulja
1 jaje
1 žlica vanilin šećera
70 g zobenih pahuljica
150 g očišćenih trešanja
2 žlice zobenih pahuljica za posip
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
U prikladnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna sa praškom za pecivo,sodom bikarbonom i zobenim pahuljicama.
U drugoj posudi pomješajte šećer,vanilin šećer, mlijeko, ulje i jaje.
Prelite preko smjese brašna pa dobro izmješajte.
Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Po vrhu rasporedite očišćene trešnje i posipajte preostalim zobenim pahuljicama.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Čistila sam nedavno folder sa receptima na kompu pa sam naletila na ovaj.
Šta mi je bilo da me privuče k njemu nemam pojima.
Kuglof koji je cijeli rozi iznutra, očito sam furala neku drugu kuhinjsku spiku nego danas.
Ukoliko vam se da svakako kliknite na link da vidite to ružičasto čudo.
A ovo u nastavku je moja verzija barbi kuglofa i baš je fini.
RECEPT:
Recept za ispis
720 g brašna
1 prašak za pecivo
1/2 žličice soli
250 g maslaca
350 g šećera
6 jaja
2 žlice arome vanilije
sok i naribana kora 1 limuna
200 g kiselog vrhnja
250 g jagoda
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Jagode operite, očistite i narežite na manje komadiće.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom.
Miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu i šećer se ne otopi.
Umješajte jedno po jedno jaje i sol.
Prosijte brašno pomješano sa praškom za pecivo.
Umiješajte u pjenastu smjesu maslaca i jaja i dobro izmješajte.
Umiješajte i limunov sok, koricu i nasjeckane jagode.
izmješajte.
Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup za kuglof.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60-ak minuta.
Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje.
