Granola keksi

 

Volim imati uvijek doma na stolu, u cuker tegli kak ju ja zovem, nekakve keksiće.

Imam taj ritualčić, volim navečer nakon kaj sve pozavršavam i otušitana sam i pođamirana uz neki fini čaj grickati keksić.

Ne izgledaju preatraktivno ovako na fotki ali vjerujte mi okusaom nadoknađuju.

RECEPT:

Recept za ispis

225 g maslaca

170 g meda

1 vanilin šećer

100 g pasirane banane

3 jaja

100 g tostiranih lješnjaka

100 g bučinh sjemenki

50 g kokos čipsa

60 g suncokretovih sjemenki

120 g sušenih brusnica

100 g zlatnih grožđica

150 g pirovog brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica krupne soli

1/2 žličice mljevenog cimeta

Na laganoj vatri otopite maslac, maknite s vatre pa umiješajte med, vaniliju, pasiranu bananu i jaja.

U većoj zdjeli pomiješajte lješnjake, bučine sjemenke, kokos čips i sjemenke suncokreta.

Odvojite šaku smjese sjemenki za uvaljati kekse.

Dodajte brusnice, grožđice,  pirovo brašno prašak za pecivo, krupnu sol i cimet.

Izmiješajte.

Ulijte smjesu s maslacem pa dobro izmješajte.

Stavite smjesu u hladnjak da se hladi preko noći.

Sljedeći dan zagrijte pećnicu na 180 C.

Dva velika lima obložite papirom za pečenje.

Uzimajte punu žlicu smjese, oblikujte kuglicu pa svaku uvaljajte u sjemenke koje ste odvojili.

Slažite na pripremljeni lim.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-22 minute, dok im rubovi ne dobiju smečkastu boju.

Buche de noel

 

Ovim postom zatvaram ovu blogersku godinu.

Isljučujem internet motam kablove idem se igrati u kuhinju.

Za kraj nešto svečano, idealno za blagdanski stol.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za roladu:

3 jaja

80 g šećera

2 žličice vode

60 g brašna

30 g kakaa

20 g rastopljenog maslaca

Za premaz rolade:

marmelada od maline

Za kremu:

100 g tostiranih, mljevenih lješnjaka

200 g čokolade s visokim udjelom kakaa

120 g šećera

3 bjelanjka

150 ml vrhnja za šlag

100 g kiselog vrhnja

Za roladu lim dimenzija 30x 40 cm obložite papirom za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U manji lonac stavite šećer i 2 žličice vode pa kuhajte dok se šećer ne otopi i dobijete šećerni sirup.

Mikserom pjenasto izradite jaja dok ne posvijetle i udvostruči im se volumen.

Smanjite brzinu miksera pa u tankom mlazu ulijte šećerni sirup i dalje miksajući.

prosijte brašno s kakaom pa špatulom umiješajte u smjesu jaja.

Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup pa zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta.

Izvadite roladu iz pećnice pa je ostavite samo minutu da se malo ohladi.

Zamotajte u roladu i ostavite da se ohladi u potpunosti.

Za kremu otopite čokoladu na pari.

Mikserom miksajte bjelanjke dok se ne počne formirati snijeg pa dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg i šećer se ne otopi.

U drugoj posudi mikserom izradite vrhnje za šlag i kiselo vrhnje dok ne dobijete čvrstu kremu.

U smjesu bjelanjaka pjenjačom umiješajte otopljenu čokoladu.

Dodajte i smjesu vrhnja pa izmiješajte da dobijete jednoličnu kremu.

Odvojite trećinu kremu za premazivanje rolade izvana.

U preostale dvije trećine kreme umiješajte tostirane mljevene lješnjake.

Ohlađenu roladu odmotajte i odstranite papir za pečenje.

Obilno je premažite marmeladom od maline.

Preko marmelade premažite čokoladnu kremu s lješnjacima.

Zarolajte.

Vanjsku stranu rolade premažite onom trećinom čokoladne kreme bez lješnjaka koju ste odvojili.

Preselite roladu na tanjur za posluživanje i ukrasite po želji.

Prije posluživanja dobro ohladite.

Rafaello kaša

 

Vrlo jednostavan i brzi doručak.

I jako prilagodljiv,

Na fotki je kombinacija s malinama nešto kao proljetno-ljetna a u zimskom periodu sam je posluživala s bananama, komadićima tostiranih lješnjaka i malo nasjeckane čokolade.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kašu:

1 puding od vanilije

200 g zobenih pahuljica

50 g kokosovog šećera

150 g kokosa

prstohvat soli

Sve sastojke stavite u multipraktik i izmeljite.

Dobivenu smjesu čuvajte u hermetički zatvorenoj tegli.

Za kuhanje kaše:

300 ml mlijeka

3 vrhom pune žlice smjese za kašu

U lonac stavite mlijeko pa umiješajte smjesu kaše.

Kuhajte dok ne provrije pa smanjite vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne.

Stavite u zdjelicu pa poslužite uz prilog po izboru (maline, listići kokosa, listići badema, banane, nasjeckanu čokoladu, komadiće tostiranih lješnjaka).