Pirove štrudlice

 

Vrlo jednostavni keksići za napraviti.

Nešto malo zdravija varijanta kultnih Lastinih štrudlica. 

Recept sam pronašla kod Sandre na njenom divnom blogu Ko to tamo.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

250 g pirovog brašna

100 g omekšalog maslaca

100 ml kiselog vrhnja

 

Za nadjev:

 

pekmez od marelice

pekmez od šljive

mljeveni orasi

 

Za posip:

 

šećer u prahu

 

Umijesite tijesto od brašna, maslaca i kiselog vrhnja.

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Obložite plitki lim papirom za pečenje.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte ga na debljinu od oko 5 mm.

Narežite na trake 7-8 cm širine.

Sredinu svake trake premažite pekmezom pa po njemu posipajte mljevene orahe.

Preklopite svaki kraj tijesta preko pekmeza.

Lagano pritisnite prstima da se tijesto slijepi.

Prebacite na pripremljeni pleh tako da je spoj tijesta na dnu.

Zarežite štrudle na komade željene veličine ali ih nemojte razdvajati kako pekmez ne bi iscurio tijekom pečenja.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.

Ostavite ih da se malo prohlade pa ih razdvojite.

Uvaljajte svaku štrudlicu u šećer u prahu. 

Brze integralne kiflice

 

Još jedan odličan recept iz Matejkine kuharice Svaki dan.

Definitivno preporučujem.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

450-470 g integralnog brašna

1 žličica soli

1/2 žličice sode bikarbone

1 bjelanjak

2 žlice maslinovog ulja

150 g kiselog vrhnja

100 ml vode

 

Za nadjev:

 

pekmez od šljive

 

Za premaz i posip:

 

1 žumanjak

1 žlica mlijeka

krupni šećer 

 

U prikladnoj posudi pomiješajte 450 g brašna, sol, sodu bikarbonu, bjelanjak pa dodajte kiselo vrhnje i vodu i umijesite mekano i glatko tijesto.

Premjestite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu pa ga razvaljajte u oblik kruga.

Podijelite krug na 12 djelova.

Nadjenite kiflice pekmezom od šljive pa ih zarolajte.

Veliki lim obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite pripremljene kiflice.

Žumanjak pomiješajte s mlijekom pa premažite kiflice.

Posipajte krupnim šećerom.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Pecite kiflice 36-40 minuta.