Pahuljice s batatom

 

Znam da jagode nisu baš sezonsko voće ovoga trena ali nisam mogla odoljeti kada sam ih vidjela na placu.

Kupila sam ih kod gospođe kod koje i inače kupujem sve bobičasto voće pa sam barem koliko toliko sigurna da su ok.

Veli ona da ova godina nije normalna, jagode nikada kasnije nisu počele i nikada dulje trajale.

Original recepta  pronašla sam ovdje.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

240 g zobenih pahuljica

1 veliki batat (cca 500 g)

50 g bučinih golica

25 g sjemenki lana

120 ml maslinovog ulja

1/4 žličice soli

1 žlica ekstrakta vanilije

1 žličica cimeta

1 žličica mljevenog đumbira

1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića

170 g meda

100 g suhog voća po želji

 

Zagrijete pećnicu na 190 C.

Na lim stavite batat pa ga nabockajte vilicom.

Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne omekša, otprilike 1 sat.

Ohladite ga i ohlađenog ispasirajte u pire.

Zagrijte pećnicu na 150 C.

U prikladnoj zdjeli pomiješajte pire od batata s maslinovim uljem, soli, ekstraktom vanilije, cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem.

Dodajte zobene pahuljice, bučine golice i lan i sve dobro izmiješajte.

Plitki lim obložite papirom za pečenje.

Dobivenu smjesu rasporedite u jednoličnom sloju.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat i 15 minuta povremeno mješajući.

Ohladite.

U ohlađene umiješajte suho voće.

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Čokoladni kolač s batatom

 

Doručak(barem je kod nas bio) koji izgleda jako dekadentno a ustvari je krcat s kvalitetnim i zdravim namirnicama. 

Nije nužno da bude doručak mislim da bi super bio i za lijeno nedjeljno poslijepodne.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za kolač:

 

110 g pirea od batata

360 ml mlijeka

120 g maslaca od lješnjaka

200 g šećera

180 g brašna

75 g kakaa

1/2 žličice sode bikarbone

1/4 žličice soli

 

Za premaz:

 

110 g toplog pirea od batata

100 g nasjeckane čokolade

3 žlice javorovog sirupa

 

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U prikladnoj posudi pomiješajte pire od batata s mlijekom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Umiješajte i maslac od lješnjaka i šećer.

Pomiješajte i prosijte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol.

Umiješajte u smjesu s pireom od batata.

Ulijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 55-60 minuta.

Ohladite kolač 10-ak minuta u kalupu pa ga izvadite iz kalupa na tanjur za posluživanje i ohladite do kraja.

Za premaz pomiješajte topli pire od batata s javorovim sirupom i nasjeckanom čokoladom.

Miješajte do se čokolada ne otopi.

Premažite preko ohlađenog kolača.