RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
350 g brašna
1 žlica šećera
½ žličice instant
kvasca
1 žličica soli
1 žlica maslinovog
ulja
240 ml mlijeka
Za nadjev:
3 žlice pesta
50 g naribanog
parmezana
U većoj zdjeli
pomiješajte mlijeko, maslinovo ulje, šećer, sol i instant kvasac. Drvenom
kuhačom miješajte dok se sve dobro ne poveže. Dodajte polovicu količine brašna
pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ostatak brašna prosijte na radnu
površinu i na njega istresite smjesu tijesta iz zdjele. Mijesite dok ne dobijete
glatko tijesto. Zdjelu u kojoj ste na početku miješali sastojke namastite sa
malo maslinovog ulja pa u nju stavite dobiveno tijesto. Prekrite ga kuhinjskom
krpom i stavite na toplo mjesto da se diže dok mu se volumen ne udvostruči,
otprilike 1,5 sat.
Namastite i
pobrašnite duguljasti kalup za kruh. Dignuto tijesto istresite na lagano
pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljate tijesto u pravokutnik dimenzija
otprilike 20 x 30 cm. Tako razvaljano tijesto premažite pestom i posipajte
naribanim parmezanom. Zarolajte nadjeveno tijesto poput rolade. Oštrim nožem
roladu uzdužno prerežite , pa je ispletite poput pletenice. Dobiveni kruh
stavite u pripremljeni kalup. Kruh ponovno prekrijte krpom i stavite na toplo
mjesto da se diže, otprilike jedan sat.
Zagrijte pećnicu na
180 ºC. Kruh stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ga 30-35 minuta.
Ostavite ga da se malo ohladi prije konzumacije.