Zobene "pahuljice"

 

Super doručak, malo za promjenu da nije stalno granola.

Mada sastojci su više manje vrlo slični.

Ove "pahuljice" su tako fine da meni tijekom dana služe kao zamjena za keksiće.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

 

115 g otopljene kokosove masti

75 g muscovada

2 žličice ekstrakta vanilije

2 jaja

170 g integralnog brašna

170 g brašna

220 g zobenih pahuljica

1 žličica sode bikarbone

1/2 žličice krupne morske soli

200 g komadića čokolade

 

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Dva velika lima obložite papirom za pečenje.

Umijesite sve sastojke u tijesto.

Podijelite na dva dijela pa svaki razvaljajte na dimenzije lima za pečenje.

Narežite ih na male kockice.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta dok ne dobiju lijepu boju.

Ohladite.

Spremite u posudu koja se može hermetički zatvoriti.

Kuglof s jabukama

 

Svi znaju koliko jako volim kuglofe.

To je uobičajeno kolač za spora jesensko-zimska nedjeljna poslijepodneva.

Ja ga ipak najviše volim za doručak uz neki fini čaj.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

 

Za kuglof:

 

200 g šećera

345 g maslaca

3 jaja

120 ml jogurta

1 žlica ekstrakta vanilije

360 g brašna

1 žličica sode bikarbone

1/2 žličice mljevenog cimeta

1/2 žličice soli

3 veće jabuke, oguljene i narezane na manje kockice

 

Za glazuru:

 

50 g muscovado šećera

15 g maslaca

1 žlica mlijeka

1 žlica ekstrakta vanilije

65 g šećera u prahu

 

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Dodajte ekstrakt vanilije i jogurt.

U drugoj posudi pomiješajte pa prosijte brašno, sodu bikarbonu i sol.

Umiješajte smjesu suhih sastojaka u smjesu maslaca i jaja.

Na kraju nježno umiješajte nasjeckane jabuke.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljni kalup za kuglof.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Pečeni kuglof prvo ohladite u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Ohladite.

Za glazuri u prikladnoj posudi, na umjerenoj vatri  kuhajte muscovado, maslac i mlijeko uz stalno miješanje dok ne provrije.

Prelijte glazuru preko ohlađenog kuglofa.