Torta od palente, badema i limuna

Poprilično me smotalo ovo pomicanje sata. Znam da ne bi trebalo jer dan i dalje traje 24 sata ali ipak. A ni prošli tjedan vrijeme nije baš bilo po mom guštu; hladnjikavo, oblačno i maglovito. Katastrofa. Tako da sam jedva dočekala subotu i sunčanje na kavi.
Ovaj kolačić je idealan za razvedriti tmurne jesenske dane ako zbog ničega drugog onda zbog boje. Sunčano žuta.
Recept je iz kuharice Ane Ugarković "Nešto slatko" . Znam da izgleda kao da sam opsjednuta Ugarkovićkom ali u fazi sam isprobavanja svega što mi se dopalo u njenoj kuharici tako da mogu početi istraživati sljedeću kuharicu koja strpljivo čeka na polici.

 RECEPT

250 g maslaca

300 g šećera

300 g oguljenih i mljevenih badema

srž mahune vanilije

5 jaja

naribana korica 3 limuna

sok 1 limuna

180 g kukuruzne krupice

1 žličica praška za pecivo

0,3 dl rakije ili limoncella ( ja sam koristila limoncello vlastite proizvodnje)

na vrh noža soli

marmelada po želji za posluživanje

Zagrijte pećnicu na 160 C. Namastite kalup za tortu maslacem i pobrašnite ga . Izmiksajte maslac sa šećerom dok ne postane pjenasto. Umiješajte bademe i ostruganu srž mahune vanilije. Miksajte dodajući jedno po jedno jaje. Na kraju bez miksanja umiješajte palentu, limunovu koricu, sok, rakiju, prašak za pecivo i sol. Ulite smjesu u kalup i pecite 50-ak minuta, dok ne dobije tamnu boju na vrhu. Poslužite sa zagrijanom marmeladom.

Ja sam koristila marmeladu od maline. Lagano sam je zagrijala na umjerenoj vatri i procijedila kroz cjedilo da odstranim koštice.

Verzija za ispis

Ajme,koliko nas je! Kukuruz

"Ajme koliko nas je!"  je igra koja je nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela 2008 godine a pokrenula ju je blogerica Monsoon. Dvomjesečna tema je kukuruz koju nam je zadala Mihaela sa bloga La casa de vanilla.
Ovaj mjesec sam odlučila napraviti kukuruzne muffine. Plan je bio da to napravim u nedjelju poslijepodne i da to bude nešto kao lagana večera. Ali pošto je ovaj cijeli vikend kiša lijevala kao da nije padala već jedno 10 godina došlo je do promjene.plana. Ja inače nedjeljom ujutro idem na svoju već poslovično poznatu lijenu kavu koja traje satima a ovu nedjelju nisam išla zbog gore navedenih vremenskih neprilika, napravila sam muffine za doručak.Vrlo su ukusni i brzo gotovi tako da ću ih sigurno ponovno raditi.Receptić sam našla napisan na neki poluizgužvan komadić papira tako da mu ne znam porijeklo ali nekako se mutno sjećam da sam ga vidjela kod Ane i tako u hodu ga zapisala.Ako je nekome recept poznat neka mi javi gdje sam ga pokupila.

Recept:

3 dcl mlijeka
1 jaje
75 g rastopljenog maslaca
1 šalice palente
100 g brašna
1 vezica mladog luka (sitno nasjeckanog)
8 šnita špeka (prženog i izmrvljenog)
1 žličica šećera
1 žličica pecilnog
3/4 žličice soli

Izmiješati mlijeko, jaje i rastopljeni maslac u posudi. Pomiješati sve ostale sastojke a zatim u njih umiješati prvu smjesu. Smjesu rasporediti u 12 kalupčića za muffine te ih peći na 210 C cca 25 minuta.

 Verzija za ispis