Original recepta sam pronašla u časopisu Mezze a u nastavku slijedi moja malo promjenjena verzija.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
2 jaja
75 g šećera
125 g maslaca
2 klementine
100 ml grčkog jogurta
100 g mljevenog badema
125 g griza
1 žličica praška za pecivo
Za sirup:
100 ml vode
100 g šećera
2 klementine
Za ukras:
2 klementine
Duguljasti kalup namastite i pobrašnite pa još dno obložite papirom za pečenje.
U prikladnom loncu pomiješajte vodu i šećer za sirup pa kuhajte dok ne provrije. Klementine koje su namjenjene za ukras, zajedno sa korom narežite na šnitice pa stavite kuhati 10-ak minuta u sirup. Kuhane klementine izvadite iz sirupa, ocijedite ih i složite na dno kalupa. Klementine namjenjene za sirup ogulite, usitnite u kašu pa ih umiješajte u sirup.
Zagrijte pećnicu n a180 C.
Klementine za tijesto ogulite pa i njih sameljite u kašu. Pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom pa umiješajte jedno po jedno jaje, jogurt, kašu od klementina, mljevene badema, griz i prašak za pecivo. Mješajte dok se svi sastojci ne povežu. Ulite u pripremljeni kalup, zagladite površinu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.
Pečeni kolač izvadite iz pećnice, nabockajte ga drvenim štapićem pa ga prelite polovicom sirupa. Neka odstoji u kalupu 10-15 minuta. Nakon što je kolač odstajao preokrenite ga na tanjur za posluživanje, prelite ga ostatkom sirupa i poslužite.