Dakle kod mene potpuni raspad sistema ovog vikenda.
U dobrom smislu.
Sve je počelo u petak kada su do mene stigle neke nenadane informacije.
Znate ono kad ste tako ugodno iznenađeni da vam glava na radi...
Za subotu sam imala brutalno nagurani raspored i sto stvari za napraviti. I svakoj do zadnje sam se veselila.
Međutim sve sam otkazala, pomaknula ili jednostavno zaboravila na njih i samo sam se prepustila danu.
I uživala sam.
Bila je subota, vani divan sunčani jesenjski dan.
Tako da sam nabila sunčane naočale na nos, izašla i stana i krenula put pod noge.
Završila sam šetajuči po Zagrebu kao prosječni turist.
Stvarno ima nešto u tome da jedan dan digneš ruke od svega i ne radiš ništa, i ne žuriš nikuda. Samo jesi i čekaš da vidiš kuda će te dan odvesti.
Tako da se onaj period preslagivanja zbog kojem sam neko vrijeme izbivala sa bloga nastavlja.
Uglavnom jedan od planova za subotu bila je pita od šljiva koja mi se u nedjelju nije dala raditi.
Šljive su bile već poprilično zrele tako da ih je polovica završila u ovoj riži na mlijeku koja je jučer popodne bila odličan desert još onako topla a danas super doručak.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za rižu:
105 g riže
50 g šećera
1/4 žličice soli
srž i mahuna 1 vanilije
1 l mlijeka
30 g maslac
Za šljive:
700 g šljiva
80 ml prošeka
3 žlice šećera
srž i mahuna pola vanilije
Zagrijte pećnicu na 160 C.
U dubljem lim za pečenje pomiješajte rižu, šećer, sol i sjemenke i mahunu vanilije.
Ulite mlijeko pa izmiješajte.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu pa promiješajte svakih 10-ak minuta da se riže ne bi primila za lim.
Dok se riža peče pripremite šljive.
Šljive operite i odstranite im koštice.
Složite ih u lim za pečenje za prerezanom stranom prema dolje.
Prelite prošekom, posipajte šećerom pa dodajte i mahunu i srž vanilije.
Prekrite aluminijskom folijom pa pecite dok šljive ne budu mekane, 15-20 minuta.
Rižu pecite 1,5 sati mješajući svakih 10 minuta.
Izvadite iz pećnice i umješajte maslac.
Možda će vam se riža činiti rijetka ali hlađenjem će se zgusnuti.
Poslužite mlako, u zdjelicama preliveno obilnom količinom šljiva.
Na placu ovih dana ima krasnih šljiva, zrelih i punih okusa.
Pa da iskoristim napravila sam ovaj brzinski clafoutis.
Brzo je gotov jedino se morate organizirati pa pripremiti šljive dan ranije.
Nikako nemojte preskočiti taj korak aromatiziranja šljiva jer im taj alkohol daje posebno dobar okus kada ih zagrizete.
E sada sam clafoutis izgleda super taj tren kada ga izvadite iz pećnice, zlatno žut, hrskave korice i pufasti.
I onda se momentalno počne urušavati.
Bez obzira koliko sam se trudila biti brza sa fotoaparatom nisam ga uspjela kliknuti na vrhuncu raskoši, zato na fotkama izgleda pa tako malo splasnuto.
RECEPT:
Recept za ispis
5 većih šljiva
100 ml ruma
2 žličice javorovog sirupa
75 g brašna
600 ml vrhnja za šlag
5 jaja
4 žumanjka
220 g šećera
U prikladnu posudu stavite šljive pa dodajte rum i javorov sirup i izmiješajte.
Stavite u hladnjak da se šljive aromatiziraju, najbolje preko noći.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Mikserom izmiješajte brašno, vrhnje za šlag, brašno, jaja, žumanjke i šećer ali samo da se pomiješaju i da smjesa bude glatka bez grudica.
Dodajte dvije žlice ruma u kojem su se aromatizirale šljive.
Ostavite da odstoji 15-ak minuta na sobnoj temperaturi.
Namastite i pobrašnite vatrostalnu posuduice pa tijesto ulite u nju.
Složite i šljive na vrh, prerezanom stranom prema gore.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
Poslužite mlako.
Ej ekipa di ste kaj ima?
Evo me nakon poduže pauze nazad na blogu.
Nije da je bilo planirano ovako podulje izbivanje nego se jednostavno dogodilo.
Godišnji, pa naravno nakon godišnjeg i gužva na poslu.
Klasika...
Život...
Mada da budem iskrena u potpunosti već sam mjesecima u nekoj fazi preslagivanja vlastite glave tako da me i cijela ta situacija i nije tjerala da se žurim nazad na blog.
Kuhala sam i pekla i to poprilično i ima puno recepata koji stoje u folderu za blog za koje me veseli da ću podijeliti s vama jer su me stvarno oduševili.
Prvi u nizu je ova Jamieva pita od breskva.
Provjereno jednako dobro funcionira sa običnim ljetnim breskavama kao i sa ovim vinogradarkama koje ovih dana još možete pronaći gdje koju ako se uputite na plac.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
200 g maslaca
400 g brašna
100 g šećera u prahu
2 jaja
malo mlijeka
Za nadjev:
175 ml mlijeka
1 žličica arome vanilije
1 žličica gustina
175 g grčkog jogurta
150 g šećera
1 žlica brašna
prstohvat soli
5-6 breskvi
Pomiješajte maslac sa brašnom tako da dobijete mrvičasto tijesto.
Dodajte šećer u prahu i 2 jaja pa umijesite da dobijete glatko tijesto. Po potrebi dodajte mlijeko.
Tijesto omotajte rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za pite namastite i pobrašnite.
Ohlađeno tijesto razaljajte pa njime obložite pripremljeni kalup.
Višak tijesta omotajte rastezljivom folijom i stavite u zamrzivač, naribati čete ga po vrhu pite prije pečenja.
Tijesto slijepo pecite 15-ak minuta.
Breskve operite te im odstranite košticu pa ih složite na pečeno tijesto.
Preostala 2 jaja razmutite sa mlijekom , gustinom, jogurtom, šećerom, vanilijom, brašnom i soli.
Prelite preko pripremljenih breskvi.
Pecite 15-ak minuta pa izvadite iz pećnice i po vrhu naribajte smrznuti ostatak tijesta.
Nastavite peći još 30 minuta.
Jednostavni i brzi muffini idealni za doručak.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
115 g maslaca
150 g šećera
2 jaja
240 ml grčkog jogurta
naribana kora 1 limuna
1 žlica sjemenki maka
1 žlica arome vanilije
270 g brašna
1/2 žličice soli
1/4 žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
12 komadića breskve
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu i šećer se ne otopi.
Umiješajte jedno po jedno jaje. Dodajte i jogurt, naribanu limunovu koricu, vaniliju i sjemenke maka.
Brašno prosijte sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu sa maslacem.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalup za muffine.
U sredinu svakom muffina utisnite komadić breskve.
Pecite u predhodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.
Poslužite tople.
Prvi puta kada sam čula sa kombinaciju kokosa i malina bila sam pa lagano zgrožena.
Naravno da je znatiželja pobijedila pa sam odlučila isprobati.
I oduševila sam se okusom.
Isprobala sam već preko nekoliko kolača u ovoj kombinaciji i uvijek me iznova iznenadi.
original ovog recepta pronašla sam u Jamie časopisu, i to prastarom broju iz 2016 kada je još izlazio u Hrvatskoj.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
125 g maslaca
250 g brašna
50 g šećera u prahu
1 jaje
2 žlice mlijeka
Za nadjev:
50 g maslaca
4 jaja
150 g šećera
200 g kokosa
1 žličica praška za pecivo
150 g marmelade od malina
150 g svježih malina
Namastite i pobrašnite kalup za pite.
U zdjelu prosijte brašno i šećer u prahu.
Dodajte maslac, jaje i mlijeko pa umijesite tijesto.
Omotajte ga rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na 30 minuta.
Ohlađeno tijesto razvaljajte pa njime obložite pripremljeni kalup.
Ponovno ga stavite na hlađenje 30 minuta.
Ohlađeno tijesto slijepo pecite 20 minuta.
Ohladite.
Za nadjev u prikladnom loncu otopite maslac pa ga ostavite da se prohladi.
Jaja sa šećerom pjenasto izradite mikserom.
Umiješajte prohlađeni maslac, kokos i prašak za pecivo i izmiješajte.
Po pečenom ohlađenom tijestu razmažite marmeladu od malina a svježe maline raspredite po njoj.
Prelite nadjevom od kokosa.
Pecite još 25-30 minuta dok se nadjev ne stisne i dobije zlatno žutu boju.
Ohladite prije posluživanja.
Jedan vrlo jednostavan i brz ljetni recept.
Nisam baš bila sigurna kako će mi se dopasti kombinacija maka i marelica ali baš mi je dobro sjela.
A onda sam se sjetila i da je baka uvijek u nadjev za makovnjaču stavljala par žlica pekmeza od marelice tako da nije ni čudo što mi se dopala ova kombinacija.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
2 jaja
200 ml jogurta
120 ml maslinovog ulja
2 žlice meda
200 g mljevenog maka
80 g raženog brašna
žličica praška za pecivo
žličica ekstrakta vanilije
naribana korica limuna
voće po želji(ja sam koristila marelice)
Pripremite voće.
Zagrijte pećnicu na 220 C.
Kalupe za muffine obložite papirnatim košaricama.
Sve sastojke za muffine stavite u prikladnu posudu i izmiješajte pjenjačom.
Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za muffine.
Rasporedite voće po vrhu muffina.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.
Ohladite prije posluživanja.
Jako volim kolače sa bobičastim voćem.
Jedino što među tim bobičastim voćem izbjegavati koristiti borovnice.
Nije da ih ne volim nego uvijek u kolaču puste sok koji onda iz nekog razloga izgleda zeleno.
I tako mi je to neprivlačno.
A fine su mi.
Dakle ovo je vrlo jednostavan kolač, onaj bazični masni biskvit sa borovnicama unutra i na vrh ide posip.
Koji sam ja zaboravila.
Eno me čeka u zamrzivaču da sutra, prekosutra napravim nekakav crumble ili nešto.
Kolač je izvrstan a sigurna sam da je sa posipom još i bolji.
Original recepta pronašla sam u Dobroj hrani
RECEPT:
Recept za ispis
Za posip:
55 g maslaca
100 g šećera
450 g oštrog brašna
1 žličica cimeta
Za biskvit:
85 g maslaca
100 g šećera
naribana korica 2 limuna
230 g brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
1 žličica cimeta
malo naribanog muškatnog oraščića
2 jaja
125 g mlačenice
400 g borovnica
Za sirup:
65 g šećer
sok 2 limuna
Za posip pomiješajte hladni maslac, šećer, cimet i brašno tako da dobijete mrvičastu smjesu. Stavite ih u hladnjak dok pripremite biskvit.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Pjenasto izradite maslac, šećer i limunovu koricu.
Dodajte jedno po jedno jaje.
U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, soli, cimetom i muškatnim oraščićem.
Umiješajte u pjenastu smjesu maslaca.
Umiješajte u mlačenicu.
Na kraju nježno umiješajte i borovnice.
Smjesu izlite u pripremljeni kalup za pečenje pa posipajte pripremljenim posipom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Malo prije kraja pečenja pripremite sirup.
Na umjerenoj vatri kuhajte limunov sok pomiješan sa šećerom dok se šećer ne otopi a sirup malo reducira. Izvadite kolač iz pećnice pa ga odmah prelite pripremljenim sirupom.
Ohladite.
Poslužite uz kuglicu sladoleda.
Sezona marelica se pomalo primiče kraju.
Ja još planiram ovog vikenda napraviti jednu turu pekmeza.
baš smo vodili raspravu neki dan o okusima pekmeza koji su nam najdraži, uvjerljivo su pobijedile marelice a onda slijede šljive.
Tako da iskoristimo sezonu ovih dana sve nešto sa marelicama tako i ovaj kolačić.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
75 g maslaca
2 jaja
250 g brašna
prstohvat soli
2 žlice šećera
2-4 žlice ledeno hladne vode
Za nadjev:
120 g omekšalog maslaca
80 ml meda
85 g mljevenih badema
2 jaja
60 ml vrhnja za šlag
8-10 marelica
Za tijesto u prikladnu posudu stavite omekšali maslac i šećer pa ga mikserom izradite dok ne postane pjenasto i šećer se otopi.
Umiješajte jedno po jedno jaje.
Brašno i sol prosijte pa umiješajte u dobivenu smjesu.
Umijesite glatko tijesto.
Po potrebi dodajte vode.
Tijesto omotajte rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na jedan sat.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za pitu namastite i pobrašnite.
Ohlađeno tijesto razvaljajte pa njime obložite pripremljeni kalup.
Slijepo pecite 10-15 minuta.
Ohladite.
Za nadjev mikserom pjenasto izradite omekšali maslac.
Umiješajte med, jedno po jedno jaje, vrhnje za šlag i na kraju mljevene bademe.
Rasporedite nadjev na pripremljeno tijesto.
Marelice operite, odstranite im koštice i prepolovite ih.
Složite marelice na nadjev.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.
Kod nas su temeperture vani konačno malo urazumile i prognoza za ovaj tjedan je baš po mom guštu, neće temperatura preko 25 C.
A ova torta, ona je idealna baš za te vruće dane. Odrežete šnitu i vratite tortu odmah u frižider da se ne zagrije za repete.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
110 g brašna
60 g kakaa
100 g šećera
2 jaja
115 g maslaca
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
Za čokoladni mousse:
300 g nasjeckane čokolade
500 ml vrhnja za šlag
2 žličice želatine u prahu
Za mousse od maline:
200 g svježih borovnice
500 ml vrhnja za šlag
1 vrećica želatine u prahu
Za mousse od bijele čokolade:
300 g bijele čokolade
500 ml vrhnja za šlag
2 žličice želatine u prahu
Za ukras:
150 g čokolade
150 ml vrhnja za šlag
borovnice
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
Pomiješajte brašno sa kakaom, praškom za pecivo i soli pa prosijte smjesu.
Maslac i čokolodu stavite u vatrostalnu posudu pa otopite na pari.
Glatku smjesu ostavite da se malo prohladi.
Mikserom pjenasto izradite jaja sa šećerom pa miksajte dok se smjesi ne udvostruči volumen i šećer se ne otopi.
Umiješate prohlađenu smjesu čokolade i maslaca.
Na kraju umiješajte prosijanu smjesu brašna.
Dobivenu smjesu ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Ohladite.
Ohlađeni biskvit stavite na tanjur za posluživanje pa oko njega stavite obruč kalupa za tortu.
Za čokoladni mousse na pari otopite nasjeckanu čokoladu sa 200 lm vrhnja za šlag. Ohladite.
Želatinu prelite sa dvije žlice hladne vode pa je ostavite na nabubri.
Ostatak vrhnja mikserom izradite u čvrsti šlag.
Želatinu sa dvije žlice vode otopite na laganoj vatri.
U šlag umiješajte rastopljenu želatinu i malo prohlađenu čokoladu.
Rasporedite na pripremljeni biskvit i zagladite površinu.
Stavite u hladnjak dok pripremate mousse od borovnica.
Za mousse od borovnica vilicom ispasirajte borovnice.
Želatinu prelite sa četiri žlice hladne vode pa je ostavite na nabubri.
Vrhnje mikserom izradite u čvrsti šlag.
Želatinu sa dvije žlice vode otopite na laganoj vatri.
U šlag umiješajte rastopljenu želatinu i pire od borovnica.
Rasporedite na čokoladni mousse i zagladite površinu.
Stavite u hladnjak dok pripremate mousse od bijele čokolade.
Za čokoladni mousse na pari otopite nasjeckanu čokoladu sa 200 lm vrhnja za šlag. Ohladite.
Želatinu prelite sa dvije žlice hladne vode pa je ostavite na nabubri.
Ostatak vrhnja mikserom izradite u čvrsti šlag.
Želatinu sa dvije žlice vode otopite na laganoj vatri.
U šlag umiješajte rastopljenu želatinu i malo prohlađenu čokoladu.
Rasporedite po mousse-u od borovnica i zagladite površinu.
Stavite u hladnjak dok pripremate ukrasni sloj.
Na pari rastopite čokoladu sa vrhnjem za šlag.
Ostavite da se malo ohladi pa rasporedite po mousse-u od bijele čokolade.
Ukrasite malinama.
Ohladite.
Prije posluživanja odstranite obruč kalupa.
Još jedan cheesecake :)
Ali već i ptičice na grani znaju kako ja volim ovaj tip torte i da ih imam još otprilike tisuću spremljno za isprobati.
Ovaj dotični recept je iz Andreine kuharice.
Recept za tortu sam u potpunosti slijedila jedino što sam ovoga puta za voćni preljev iskoristila marelice a ne klasično crveno voće.
Takvo je bilo stanje hladnjaka, imala sam nešto marelica koje je trebalo podhitno potrošiti a količina nije bila baš za nekakav pekmez napraviti pa su završile kao prilog uz ovu tortu..
I baš fino odgovaraju, kao da jedete sachericu sa sirom, takav je okus.
RECEPT:
Recept za ispis
Za brownie podlogu:
170 g čokolade
170 g maslaca
125 g brašna
2 žlice kakaa
3 jaja
100 g šećera
žlica arome vanilije
prstohvat soli
Za kremu od sira:
600 g krem sira
4 žlice šećera
2 jaja
Za preljev od voća:
450 g marelica
50 g šećera
Zagrijte pećnicu na 160 C.
Na pari otopite čokoladu. U otopljenu čokoladu dodajte kakao.
Pomiješajte jaja sa šećerom, soli i vanilijom pa umiješajte u otopljenu čokoladu.
Na kraju primiješajte brašno.
Okrugli kalup za tortu obložite papirom za pečenje pa ulite brownie smjesu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Za kremu pomiješajte sir sa jajima pa sve dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu.
Izvadite brownie podlogu iz pećnice pa na nju nježno izlite pripremljenu kremu od sira.
Vratite tortu u pećnicu i podignute temperaturu na 170 C pa pecite još 30 minuta.
Ohladite.
Za preljev voće pomiješajte sa šećerom. Kuhajte na laganoj vatri dok ne otopi pa smanjite temperaturu i nastavite kuhati dok se preljev ne zgusne.
Poslužite sa tortom.
Znam da riskiram da me se proglasi ludom jer pečem kruh ovih dana ali eto.
Posebno volim mijesiti kruh po ljeti jer mi se brzo i lako digne.
Tako da ja nastavljam inzistirati na svom vlastitom ludilom.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
500 g brašna
250 ml mlijeka
30 g maslaca
20 g svježeg kvasca
žlica soli
Lagano zagrijete mlijeko pa u njemu otopite maslac. Umiješajte i kvasac pa stavite na toplo da se zapijeni.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa ga pomiješajte sa soli.
Dodajte zapjenjeni kvasac pa umijesite glatko tijesto.
Vratite u posudu i prekrite čistom kuhinjskom krpom i dižite na toplom mjestu dok se ne udvostruči, otprilike sat i pola.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.
Podijelite na dva jednaka komada pa oblikujte dvije jednako duge štruce.
Stavite ih jednu pored druge u pripremljeni kalup za kruh.
Ponovno prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu još 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 250 C.
Na dno pećnice stavite posudu sa hladnom vodom.
Dignuti kruh zarežite pa ga stavite u peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 220 C i izvadite vodu sa dna pećnice.
Nastavite peći još 20-30 minuta dok kruh ne dobije lijepu koricu.
Znam da je vruće i da svi bježe iz kuhinje a pogotovo iz kuhinje u kojoj redi pećnica ali ovaj kruh je moja najnovija opsesija.
Predobar je i isplati se istrpiti malo dodatne topline za ovaj okus.
RECEPT:
Recept za ispisa
40 g svježeg kvasca
2 žličice soli
1 žličica šećera
380 ml mlačenice
400 g pirovog brašna
100 g crnog brašna
Zagrijte mlačenicu da bude mlaka. U nju umiješajte šećer i kvasac pa ostavite sa strane da se zapijeni.
U prikladnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna i sol.
U sredini napravite udubinu pa u nju ulite zapjenjeni kvasac.
Umijesite tijesto.
Dižite na toplom mjestu dok mu se ne udvostruči volumen, sat do sat i pola.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Dignuto tijesto premijesite i oblikujte u štrucu.
Dobro ga uvaljajte u brašno pa ga stavite u pripremljni kalup za pečenje.
Ponovno dižite dok mu se ne udvostruči volumen, još otprilike 45 minuta.
Zagrijte pećnicu na 250 C.
Na dno pećnice stavite posudu sa hladnom vodom.
Dignuti kruh zarežite pa ga stavite u peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 220 C i izvadite vodu sa dna pećnice.
Nastavite peći još 20-30 minuta dok kruh ne dobije lijepu koricu.
Trešnjice su stigle na plac.
I divne su, stvarno izgledaju kao mali crveni rubini.
Stoga ih ovih dana koristim za sve, uz jogurt i granolu za doručak, u kolačima, navečer uz seriju ispred tv, baš uživam u njima.
Ovo jedan od kolača koji sam uz onaj sada već kultni biskvit sa trešnjama napravila.
Original recept je iz Jamie magazina.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
200 g brašna
50 g šećera u prahu
125 g maslaca
1 žumanjak
1,5 kg trešanja
300 g šećera
sok 1 naranče
1 mahuna vanilije
Za mrvičasti posip:
40 g brašna
20 g šećera
20 g maslaca
Za tijesto u velikoj posudi pomiješajte brašno, bademe i šećer. Dodajte maslac i utrljajte ga u suhe sastojke da dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte žumanjak i nježno spojite tijesto.Omotajte ga rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Očišćene trešnje stavite u prikladan lonac sa šećerom i srži mahune vanilije i sokom od naranče.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije. Smanjite temperaturu pa nastavite kuhati još 5 minuta uz povremeno gnječenje trešanja vilicom dok ne omekšaju a smjesa postane gusta i sjajna.
Ohladite.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pitu.
Tijesto razvaljajte na debljinu od 5 mm pa njime obložite pripremljeni lim za pite.
Stavite u hladnjak na 30 minuta.
U međuvremenu pripremite posip: pomiješajte šećer i brašno u zdjeli. Dodajte maslac pa utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičasto tijesto.
Izvadite kalup sa tijestom iz hladnjaka.
Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na slijepo.
Preko polupečenog nadjeva rasporedite pripremljeni nadjev i posipajte posipom.
Pecite u pećnici još 25-30 minuta dok se ne zazlati.
Izvadite iz pećnice i ohladite.
Poslužite uz sladoled.
Da je zagrijalo vani e bome je.
Nisam nikako za vrućine uvijek kažem da bi potpisala gdje god treba samo da mi netko obeća da temperatura cijele godine neće preko 25 stupnjeva.
Usporena sam na visokim temperaturama i nemam volje za ništa a onda sam nervozna jer nisam ništa napravila.
Cvilava sam uglavnom.
Da ne krenem cviliti već od jutra onda si volim pripremiti neki zdravi doručak unaprijed.
Jer cvilim i ako sam gladna.
Ovoga puta umjesto najčešće granole koju doručkujemo nešto vrlo slično samo u obliku neke vrste energetskih pločica.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
270 g zobenih pahuljica
100 g integralnog brašna
2 žličice sode bikarbone
1 žličica cimeta
360 ml soka od jabuke
100 g smeđeg šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
120 g nasjeckane čokolade
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite lim za pečenje dimenzija 20 x 30 cm.
U prikladnoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, integralno brašno, sodu bikarbonu i cimet.
Umiješajte sok od jabuke, smeđi šećer i ekstrakt vanilije pa sve dobro izmiješajte.
Umiješajte i nasjeckanu čokoladu.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja narežite po želji.
I dalje nisam baš veliki ljubitelj kikiriki maslaca.
Ali u ovoj kombinaciji sa čokoladadom čak je i meni dobar.
Original recepta pronašla sam u časopisu Delicious.
Naravno da sam smanjila količinu šećera jer u originalnom receptu navodi se količina od 400 g.
Pa koma 400 g šećera to mora da zubi otpadaju.
RECEPT:
Recept za ispis
225 g maslaca
300 g tamne čokolade
80 g kakaa
100 g šećera
6 jaja
130 g brašna
200 g kikiriki maslaca
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Dublji lim za pečenje dimenzija 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje.
Na pari otopite nasjeckanu čokoladu i maslac.
Umiješajte prosijani kako pa dobro izmiješajte.
Ostavite da se prohladi.
Mikserom pjenasto izradite jaja i šećer dok se smjesa ne udvostruči i šećer otopi.
Umiješajte prohlađenu čokoladu.
Na kraju umiješajte i prosijano brašno pa izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
Dobivenu smjesu ulite u pripremljeni lim za pečenju.
Po vrhu smjese u hrpicama rasporedite kikiriki maslac.
Štapićem za ražnjiće razvucite kikiriki maslac po smjesi za brownies da dobijete mramorni uzorak.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja narežite po želji.
Bez obzira na ovo ludo vrijeme vani trešnje u maminom vrtu su pomalo počele dobivati boju.
Nije da su vam trešnje neophodne za izradu ove rolade ja sam je samo da je malo nadopunim uz kremu premazala i sa prošlogodišnjim pekmezom od trešanja.
U originalu je rolada bez ikakvog voćnog dodatka ali mani se baš dopala ovako sa voćnim dodatkom.
Tijesto za samu roladu je više nego odlično, bila sam sigurna da će popucati prilikom motanja obzirom da se upotrebljava oštro brašno ali nije ni najmanje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za roladu:
6 jaja
6 žlica šećera
1 vanilin šećer
6 žlica oštrog brašna
1/2 praška za pecivo
Za nadjev:
150 g pekmeza od trešanja
250g krem sira
75 g šećera u prahu
100 g kiselog vrhnja
50 g kokosa
Za ukras:
200 ml vrhnja za šlag
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Veliki lim obložite papirom za pečenje.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Mikserom bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjcima dodajte šećer pa ih također mikserom izradite dok im se količina ne udvostruči i šećer se otopi.
Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Umiješajte u pjenastu smjesu žumanjaka.
Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjka.
Dobivenu smjesu rasporedite u jednoličnom sloju na lim za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta.
Zarolajte roladu zajedno sa papirom za pečenje pa je ostavite da se ohladi.
Ohlađenu roladu premažite pekmezom od trešanja.
Za nadjev mikserom izradite krem sir, kiselo vrhnje, kokos i šećer u prahu dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Premažite preko ohlađene rolade pa je ponovno zarolajte.
Vrhnje istucite u čvrsti šlag pa premažite roladu izvana.
Ukrasite po želji.
Ohladite prije posluživanja.
Ovo je prvi puta da sam pokušala sama napraviti grissine.
Nekako mi je to uvijek bila stvar koja se kupuje.
Nije da ih često kupujem ali volim ih umotane u pršut poslužiti gostima na hladnoj plati.
Nekako mi je to jako dekorativno.
Uglavnom grissine uopće nije teško napraviti samo trebate isplanirati vrijeme.
Možete ih napraviti i nekoliko dana unaprijed jer se odlično drže u zatvorenoj posudi.
RECEPT:
Recept za ispis
Za bigu:
110 g brašna
90 g vode
0,1 g svježeg kvasca
Za tijesto:
1 kg brašna
480 g vode
sva biga
22 g soli
20 g svježeg kvasca
100 g maslinovog ulja
100 g maslaca
Za posip:
sezam, krupna sol ili sjemenke po želji
Za bigu u prikladnoj posudi pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko tijesto. Prekrite prozirnom folijom i pustite tijesto da fermentira na toplom mjestu preko noći.
Sljedećeg dana u prikladnu posudu prosijte brašno. Dodajte bigu, sol, vodu i kvasac pa umijesite.
Otopite maslac pa ga pomiješajte sa maslinovim ulje.
Dodajte tijestu pa mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
Lagano nauljite posudu pa u njega stavite dobiveno tijesto.
Dižite na toplom mjestu 1 sat.
Tijesto premijesite pa ga stavite u hladnjak da odstoji od 1 do 8 sati.
Kada ste spremni za izradu grisina tijesto istresite na pobrašnjenu radnu površinu.
Valjkom istanjite tijesto u pravokutnik debljine 6 mm.
Premažite tijesto vodom i posipajte posipom po želji.
Narežite na trakice pa slažite na lim obložen papirom za pečenje.
Dižite na toplom mjestu još 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 190 C.
Dignute grisine pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-18 minuta dok grisini ne postanu svijetlosmeđi i hrskavi.
Ljudi moji ne znam kako vi ali ja sam nezaustavljiva ovih dana.
Uopće mi nije jasno od kuda mi sva ta energija.
Nemojte me krivo shvatiti super mi je to samo se ne mogu načuditi sama sebi.
I inače sam stalno u pokretu ali ovih dana nekako jako.
Vjerojatno je to povezano sa sunčekom vani koje smo konačno dočekali.
Stalno bi nekuda išla, rođendan, kava, planinarenje, vikend u Gorskom Kotaru sve može.
A ukoliko ste i vi za neko hodanje ovo je idealan recept za to, ispečete navečer, narežete i stavite u ruksak da imate za brzi obrok i nadoknadu energije.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za kruh:
225 g brašna
225 g punozrnatog brašna
1 žličica sode bikarbone
1 žličica soli
mljeveni papar
100 g naribanog parmrzana
100 g feta sira
10 osušenih rajčica iz ulja nasjeckanih
400 ml mlačenice
Za posip:
25 g otopljenog maslaca
režanj češnjaka sitno nasjeckan
nasjeckani kopar
Zagrijte pećnicu ma 200 C.
Namastite i pobrašnite kalup za pečenje.
U prikladnoj posudi pomiješajte sa obje vrste brana, sodu bikarbonu, sol i mljeveni papar.
Umiješajte i naribani parmezan i nasjeckanu rajčicu.
Ulite i mlačenicu pa izmiješajte.
Polovicu dobivene smjese rasporedite u pripremljeni kalup pa po njemu rasporedite namrvljenu fetu.
Prekrite preostalim tijestom.
Otopite maslac pa u njega umiješajte nasjeckani češnjak i usitnjeni kopar pa tom smjesom premažite vrh kruha.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.
Poslužite mlako narezane na kocke po želji.
Slučajno sam naišla na ovaj recept pa sam odlučila malo uzburkati stvari doma pa umjesto slatkog doručka ponuditi slani.
Princip je jednak kao i kod slatke granole jedino što se koriste začini koji su tipičniji za slana jela.
Ja sam ovu granolu poslužila onako kako najčešće jedemo i slatku, sa grčkim jogurtom a za dodatnu hrskavost sam narezala nekoliko rotkvica.
Nije naišla na oduševljenje kojem sam se nadala.
Tako da smo ju na kraju potrošili u salatama koje smo ovih dana počeli obilnije jesti obzirom na sve veću i veću ponudu na placu.
Uglavnom mi smo više za slatki doručak ali svakako isprobajte ovu granolu, odlična je u salatama a meni je i za doručak bila dobra.
RECEPT:
Recept za ispis
125 ml maslinovog ulja
2 žličice senfa
2 žličice meda
naribana korica 1 naranče
1 žličica nasjeckanih svježih listića timijana
1 žličica nasjeckanih svježih iglica ružmarina
200 g zobenih pahuljica
100 g hajdene kaše
50 g sjemenki buče
50 g sjemenki suncokreta
50 g krupno nasjeckanih lješnjaka
Zagrijte pećnicu na 180 C.
U prikladnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke; zobene pahuljice, hajdenu kašu, sjemenke buče i suncokreta i lješnjake.
U drugoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, senf, med, naribanu koricu naranče te timijan i ružmarin.
Prelite smjesu mokrih sastojaka preko suhih pa sve dobro izmješajte.
Veliki lim obložite papirom za pečenje pa rasporedite dobivenu smjesu u jednoličnom sloju.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Ohladite i spremite u staklenku.
